Descripción
VINIFICACIÓN:
Maceración de pastas sistema tradicional, fermentan todas las variedades en conjunto, a temperatura controlada.
NOTAS DE CATA:
Rojo rubí, ribetes rojizos, capa media-alta. Es intenso en nariz y resulta tremendamente limpio y frutal. Notas florales de inicio que tornan en una fruta roja definida y fresca, con un cierto deje balsámico y herbáceo.
En boca resulta rico y fresco y su acidez perfectamente integrada, su ligereza y su bajo grado de alcohol le hacen un magnífico compañero en la mesa. Final frutal y herbáceo con una persistencia media. Se bebe con mucha alegría y facilidad.
NOTAS TÉCNICAS 2012:
Variedades: Caíño 30%, Sousón 30%, Brencellao 10% y Mencía 20%. Garnacha 10%.
Graduación alcohólica: 12, vol.
Grado de acidez: 5,00 g/l, expresado en tartárico.
Azúcares reductores: 1,5 g/l.
Corcho Natural Calidad Primera
Estas catas son de webs y revistas especializadas, ya que las bodegas solemos ensalzar en demasía nuestros vinos, es que les queremos mucho, la cata seria siempre referida a una añada y yo diría que a una botella. Que cada uno se lo tome a la temperatura que quiera, con lo que le apetezca y cuando le parezca. Los consejos de los que realmente saben no sobran, y en lo poco que se aconsejo que se tome en buena compañía, sabe mejor y no nos olvidemos de que a veces la soledad puede ser buena compañera, disfruten del vino como yo lo hago de mi trabajo, sean felices.