Descripción
VINIFICACIÓN:
Maceración de pastas sistema tradicional, fermentan todas las variedades en conjunto, a temperatura controlada.
NOTAS DE CATA 2012:
Vista: Rojo picota con ribetes violáceos, limpio, brillante, con las mejores características de un vino joven, de capa alta y lágrima densa con poco arrastre de color.
Nariz: De buena intensidad y franca, muy expresiva, llena de fruta roja en sazón. En su aroma se combinan con equilibrio y fuerza las notas frutales, las florales (malvas y lilas), recuerdos lácticos y toques balsámicos.
Boca: Tiene una entrada que resulta golosa y que nada más entrar en boca se maniefiesta sabrosa, de media estructura y cuerpo, con amplitud, con apuntes tostados, un tanino que es pura seda, pulidísimo, de buena acidez y final de media persistencia, fresco y frutal.
NOTAS TÉCNICAS 2012:
Souson 40%, Caiño 30%, Brencellao 20% y Otras 10%.
Grado alcohólico: 12,20 Vol.
Acidez: 5,80 gr/l expresada en tartárico.
Azucares reductores: 1,8 gr/l.
Elaboración: maceración de pastas sistema tradicional, fermentan todas las variedades en conjunto, a temperatura controlada.
Corcho Natural Calidad Super
De esta cosecha se elaboraron 6.000 botellas.
Estas catas son de webs y revistas especializadas, ya que las bodegas solemos ensalzar en demasía nuestros vinos, es que les queremos mucho, la cata seria siempre referida a una añada y yo diría que a una botella. Que cada uno se lo tome a la temperatura que quiera, con lo que le apetezca y cuando le parezca. Los consejos de los que realmente saben no sobran, y en lo poco que se aconsejo que se tome en buena compañía, sabe mejor y no nos olvidemos de que a veces la soledad puede ser buena compañera, disfruten del vino como yo lo hago de mi trabajo, sean felices.
