Unsere Weinkellerei

Der jetzige Standort der Weinkellerei ist ein ehemaliges Gebäude, das schon von unseren Vorfahren für Weinerzeugung und Handel benutzt worden ist. Ab 2002 beginnt ein neuer Abschnitt mit der Erweiterung und Erneuerung des Gebäudes, mit der Einführung modernster Technologie, die massgebend ist für die Weinkellerei Sameirás.

Ursprung, Tradition und Qualität sind die wichtigsten Säulen unserer Weinerzeugung. Hiermit rechnen wir mit der unschätzbaren und wertvollen Hilfe unseres Kellermeisters, Herrn Alvaro Bueno.

 

 

Unser Weinbau

Wir besitzen 6 ha. Weinanbaugebiet aufgeteilt in sieben Parzellen: O Cotiño, O Forte, O Naraxo A Horta, Sameirás und O Troque in San Andrés de Camporredondo und die Parzelle A Abeleira in Ribadavia. Diese Gebiete befinden sich auf einer Höhe zwischen 95 bis 290 Meter über dem Meeresspiegel, verteilt in verschiedenen Bödenarten wo Schiefer, Kieselstein und Quarz in Santo André de Camporredondo mehrheitlich sind,  während Sand und Granit in Ribadavia vorrangig sind.

Das Alter unserer Weinstöcke schwankt zwischen 15 und 70 Jahren.

 

 

Die Weingewinnung

In der Weinkellerei Sameirás haben wir von unseren Vorfahren nicht nur die Tradition der Weinerzeugung geerbt, sondern auch den Respekt für die Umwelt. Deshalb haben wir in unseren Besitz eine wichtige Vielfalt von Weinreben und ihre Klone, die wir für die nächsten Generationen hüten und pflegen.

Die Rebenvielfalt besteht bei  unseren Weisswein aus 55 % Treixadura, 20 % Albariño, 10 % Godello, 10 % Lado, 2% Loureira, 2 % Caiño Blanco und 1 % Torrontés.

Beim Rotwein haben wir folgende Rebenvielfalt: 40 % Sousón, 30 % Caiño Tinto, 10 % Brencellao und die restlichen 10 % verteilen sich unter den Reben Carabuñeira, Castañal, Arauxa und Ferrón.

Auf Grund der Bodenvielfalt arbeiten wir mit sechs Propfen, die wir je nach Boden und Rebenart benutzen.

 

 

Da die Rebenart Treixadura im unserer Produktion mehrheitlich ist , arbeiten wir mit fünf verschienen Klonen, währen die Rebenart Lado nur mit zwei Klonen bearbeitet wird.

Traditionell benutzen wir für die Festigung der Weinranken Weide, Ranke, Nadelpalmen und Binse, Materialen die nach ihrer Abnutzung direkt als Düngemittel in den Boden gehen . Obwohl unsere Weinberge nicht viel Düngemittel brauchen, das  was wir benutzen ist organischer Dünger reich an Oligoelemente.

 

 

Wir machen nur die nötigste Arbeit, wobei bedacht wird, die Bodenstruktur und ihre Lebensarten zu erhalten. In dieser Hinsicht kombinieren wir traditionelle Handarbeit mit präzisen Handhabungen  und für aufwendige Handlungen wird auf  mechanischer Hilfe zurückgegriffen.

Sameirás respektiert die Umwelt, bewahrt die Integrität der Böden und seine mikrobielle Aktivität, um so einen normalen Lebensfluss zu fördern. Wir fördern nur die nötigsten Anwendungen, wobei keine Pflanzenschutz und Insketenvernichtungsmitteln benutzt werden, sowie penetrante und systemische Produkte. Das ist unser Arbeitsmodell:  rigoros und anspruchsvoll.

Während der Weinlese, ernten wir nur die reifsten Reben, diejenigen die noch etwas grün sind bleiben für künftige Weinlesen reserviert. Unserer Durchschnitt umgreift um die drei Weinlesen pro Weinberg in einem Zeitraum von 30 bis 40 Tagen.

Wir machen eine ausgesuchte Weinlese da wir keinen Auswahltisch haben. Somit bleiben ausgetrocknete oder beschädigte Reben oder Blätter im Weinstock und fallen dann auf den Boden als künftige Düngemittel.

Während der Weinlesezeit kommen zur unserer Kellerei nur saubere ausgesuchte Reben, in ihren optimalsten Reifepunkt und frisch geschnitten. Der Zeitraum beträgt von wenigen Minuten bis maximal zwei Stunden, das ist genau die Transportzeit die gebraucht wird vom Weinstock bis zur Pressmaschine.

Die Vielfalt unserer Böden und Reben beinflusst den  Charakter unseres Weines. Nur die Natur kann dieses ändern, somit sind unsere Weine alle Jahre etwas anders. Da wir ebenfalls Imker sind, haben wir eine spezielle Sensibilität nicht nur für unsere Weinreben, sondern für die ganze Flora und Fauna. Wir steigen nicht in das Modeboot des aktuellen Weinmarketings, und prahlen auch nicht mit Zertifikaten. Sameirás arbeitet und wirtschaftet mit Köpfchen und die Resultate lassen sich sehen.